A ministra da Coesão Territorial, Ana Abrunhosa, inaugurou, no dia 16 de novembro, no Mosteiro de Santa Maria de Alcobaça, a 25ª Mostra Internacional de Doces & Licores Conventuais. Acompanhada pelo presidente da Câmara Municipal de Alcobaça, Hermínio Rodrigues, pela vice-presidente da Turismo de Portugal, Anabela Freitas, pela diretora do Mosteiro de Alcobaça, Ana Pagará, e pelo presidente do Grupo Visabeira, Fernando Nunes, a ministra admitiu ter feito uma pausa no seu regime alimentar, provando muitos dos doces e licores presentes nos vários expositores.

Entre as mais de 300 iguarias destacam-se Cornucópias (Alcobaça), Pão-de-Ló de Alfeizerão (Alcobaça), Pastéis de Santa Clara (Coimbra), Brisas do Liz (Leiria), Licor de Ginja (Alcobaça), Pão-de–Ló de Coz (Alcobaça), Licor de Singeverga (Roriz – Santo Tirso), D. Rodrigo (Portimão), Pão de Rala (Alentejo), Trouxas do Mondego (Tentúgal), Pudim Abade de Priscos (Braga), Ovos Moles (Aveiro).

Participantes

Alcobaça – Abadia de Alcobaça [LICORES]
Alcobaça – Atelier do Doce [DOCES]
Alcobaça – Casa do Pão de Ló de Alfeizerão [DOCES]
Alcobaça – Casa dos Doces Conventuais [DOCES]
Alcobaça – BI Oeste – Alimentação Saudável Unipessoal [LICORES]
Alcobaça – Rebeldoásis, Padaria e Pastelaria, Lda [DOCES]
Alcobaça – Quinta das Poesias [COMPOTAS]
Alcobaça – Licor de Ginja MSR [LICORES]
Alcobaça – Pastelaria Alcôa [DOCES]
Alcobaça – Restaurante António Padeiro [DOCES]
Alcobaça – Restaurante Trindade [DOCES]
Amarante – Brisa Doce [DOCES]
Arouca – Doces do Convento – Manuel Bastos [DOCES]
Aveiro – Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro [DOCES]
Beja – Maltesinhas [DOCES]
Braga – O Gigo [DOCES]
Évora – Confeitaria Conventus [DOCES]
Guimarães – Pastelaria Clarinha [DOCES]
Leiria – Padaria do Marquês [DOCES]
Lorvão – Pastelaria O Mosteiro [DOCES]
Ovar – Opurtune Tempore, Unip. Lda. – Pão de Ló “Flor de Liz” [DOCES]
Portimão – A Casa da Isabel [DOCES]
Reguengos de Monsaraz – Paula Rosa – Doçaria Conventual Alentejana [DOCES]
São Pedro Corval – Paula Cristina Ventura Rosa [DOCES]
Tentúgal – A Pousadinha [DOCES]
Vizela – Casa do Bolinhol- Kibom [DOCES]

ENTIDADES CONVIDADAS

NACIONAIS E INTERNACIONAIS

Mosteiro do Santíssimo Sacramento do Louriçal [DOCES]
Mosteiro de Bande – Vila Nova da Carvalhosa [DOCES]
Mosteiro Trapista de Santa Maria Mãe da Igreja [DOCES]
Monjas Cistercienses da Porta Aberta [DOCES]
Mosteiro de São Bento de Singeverga [LICORES]
Abadia de Herkenrode, Bélgica (Herkenrode) [CHOCOLATES]
Mosteiro Cisterciense de Boa Vista, Brasil (Rio Negrinho) [DOCES]
Casa do Povo do Curral das Freiras, Madeira (Curral das Freiras) [DOCES]

PROGRAMA

Sábado, 18 de novembro
10h00 . Claustro do Rachadouro – Sala 6
Showcooking Mãos na Massa pelo Chef João Ribeiro
11h45 às 13h00 . Espaços da Mostra
Academia de Música de Alcobaça e do Coro da Banda de Alcobaça
15h00 . Claustro do Rachadouro – Sala 6
Showcooking pelo Chef João Ribeiro
16h30 . Claustro do Rachadouro – Sala 6
Showcooking pelo Chef Rui Lopes
18h30 . Claustro do Rachadouro
Companhia D’ EL Rei
22h00 . Claustro do Rachadouro
Espetáculo imersivo “Quadros Vivos de Caravaggio”
Uma dramatização monumental que recria em palco uma sequência de 21 obras do pintor italiano do Barroco, que se vai construindo e desconstruindo, numa produção 100% portuguesa! Esta experiência imersiva, apresenta com harmonia os 21 quadros bíblicos ao som da Missa em B menor de Bach, e com uma iluminação especial, por forma a emular o efeito luminoso característico dos seus quadros.

Domingo, 19 de novembro

10h00 . Claustro do Rachadouro – Sala 6
Showcooking Mãos na Massa pelo Chef João Ribeiro
11h45 . Claustro do Rachadouro
Orquestra Ligeira e Juvenil do Bárrio
14h30 . Claustro do Rachadouro – Sala 6
“Showcooking a duas mãos” – Chef Ricardo Raimundo e Chef João Ribeiro
15h30 . Claustro do Rachadouro
Banda da Sociedade Filarmónica Maiorguense
17h00 . Claustro do Rachadouro – Sala 6
Showcooking pelo Chef Fábio Bernardino
18h00 e 20h00 . Claustro do Rachadouro
Espetáculo imersivo “Quadros Vivos de Caravaggio”

SHOWCOOKING ESPAÇOS DA MOSTRA
Claustro do Rachadouro
Sala 6

Chef João Ribeiro
Médico de corpo e Chef de alma. Participou no Masterchef Portugal 2021/2022.
É autor do projeto #cozinhaatuasaude, desmistificar o que é cozinhar saudável e reforçar que a cozinha deve ser 4S: simples, saudável, saborosa e sustentável.

Tânia Amor
Tânia Amor, ficou em 3.º lugar no Masterchef Portugal 2021/2022. É especialista em doçaria e cake design e Fundadora da @gingubacakedesign.

Ausenda Castanheira
Ausenda Castanheira é autora de doces sem glúten, sem lactose e sem açúcar, sob o lema do pecado sem culpa. Fundadora dos @docesdaausenda.

Chef Fernando Correia
Fernando Correia é representante da Palha de Abrantes e Embaixador da Doçaria Regional e Conventual Portuguesa, é Chef Consultor na Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste. É responsável pelas criações e produções da Pastelaria Tágide Gourmet.

Chef Rui Lopes
Chef de cozinha, professor e nutricionista, Rui Lopes criou um inovador pão de medronho, fruto mais conhecido por ser usado para fazer aguardente. Coordena e promove alguns grandes eventos, como é o caso da Tenda Gastronomia da Feira de Leiria ou o Experiências (g)Astronómicas em Proença-a-Nova, do qual é produtor.

Chef Ricardo Raimundo
É um apreciador e embaixador dos produtos locais e regionais, de que é um divulgador incansável. É formador na Escola Superior de Tecnologia do Mar de Peniche e colabora com a indústria num projeto de criação e desenvolvimento de novos produtos gastronómicos. Participa também no projeto “A Maçã do Pomar ao Prato” que estuda as diferentes variedades e possíveis utilizações gastronómicas da Maçã de Alcobaça.

Chef Fábio Bernardino
É atualmente o Chef residente no programa “A Nossa Tarde” com Tânia Ribas de Oliveira na RTP1. CEO da Travel&Flavours e Sardine Galaxy, professor, consultor gastronómico, formador, organizador de eventos, um jovem Chef cuja excelência o fez passar por grandes hotéis e restaurantes portugueses.

EXPOSIÇÃO “MÉRITO EM RETROSPETIVA: 25 ANOS .  25 PREMIADOS”
CONCURSO DE MELHOR DOCE E LICOR VOTAÇÃO DO PÚBLICO

A distinção da doçaria Conventual Portuguesa foi o mote para o começo da Mostra. Esta marca consolidada, que este ano celebra 25 Anos, foi inspiração para muitos outros projetos. A força da notoriedade aliada à autenticidade, com um vínculo fortíssimo ao património, permitiu a este evento projetar-se a nível intercontinental e renovar-se em cada ano de forma mais global.

A exposição “Mérito em retrospetiva: 25 anos . 25 premiados” celebra as autênticas “obras de arte” da gastronomia portuguesa que constituem um património alimentar único e sublime: os DOCES e os LICORES escolhidos com 1º prémio nos Concursos entre 2000 e 2022.

“Em 2024 começará um novo ciclo, onde se farão renascer as sensações e os sentimentos do mais refinado paladar. Nesta 25ª edição encerra-se um ciclo e queremos envolver os visitantes da Mostra numa grande celebração, convidando-os a escolherem o melhor doce e o melhor licor”, refere a organização.

“Queremos inspirar os visitantes a elegerem quais os doces e licores que mais se destacam das Casas e dos Mosteiros presentes na mostra que laboram nesta arte ancestral transmitida de geração em geração, de família em família. É verdadeiramente inspirador testemunhar esta arte ancestral transmitida de geração em geração. Uma verdadeira paixão pela gastronomia! Parabenizamos todos os participantes, pois são uma ligação direta com o passado, uma celebração do presente e uma inspiração para o futuro”, conclui..

A votação decorrerá durante o evento, de 16 de novembro até às 12h do dia 19 de novembro. Pode ser feita online via aplicação móvel e website ou presencialmente na Mostra durante o evento. Na tarde de domingo, 19 de novembro, serão anunciados os vencedores.

Mosteiro de Alcobaça
ESPAÇOS DO MOSTEIRO OCUPADOS PELA MOSTRA
Sala do Capítulo, Claustro D. Dinis, Sala dos Monges, Refeitório e Claustro do Rachadouro

ENTRADA
Ala Norte

HORÁRIO
Quinta, 16 nov.: 15h00 às 23h00
Sexta, 17 nov.: 10h00 às 23h00
Sábado, 18 nov.: 10h00 às 23h00
Domingo, 19 nov.: 10h00 às 20h00

BILHETE (maiores de 12)
1 dia: 1€
4 dias (pulseira livre-trânsito): 2,5€
Os bilhetes podem ser adquiridos online

ACESSIBILIDADES
Acesso disponível a pessoas com mobilidade condicionada (entrada pela Praça Afonso Henriques)

ORGANIZAÇÃO
Câmara Municipal de Alcobaça

PARCEIROS
Direcção-Geral do Património Cultural
Mosteiro de Alcobaça
Paróquia de Alcobaça
Montebelo Mosteiro de Alcobaça Historic Hotel

PATROCÍNIOS
Crédito Agrícola – Alcobaça
Ceramirupe

     Mário Lopes
(Com GAP|CMA)