{"id":11908,"date":"2021-12-15T13:19:02","date_gmt":"2021-12-15T13:19:02","guid":{"rendered":"https:\/\/tintafresca.net\/?p=11908"},"modified":"2021-12-15T20:56:22","modified_gmt":"2021-12-15T20:56:22","slug":"turismo-do-centro-convida-a-descobrir-gastronomia-e-vinhos-do-centro-de-portugal-em-livro-e-documentario-com-o-melhor-da-regiao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/2021\/12\/15\/turismo-do-centro-convida-a-descobrir-gastronomia-e-vinhos-do-centro-de-portugal-em-livro-e-documentario-com-o-melhor-da-regiao\/","title":{"rendered":"Turismo do Centro divulga gastronomia e vinhos do Centro de Portugal em livro e document\u00e1rio"},"content":{"rendered":"
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Chef Diogo Rocha, Jos\u00e9 Ribau Esteves e Pedro Machado com a peixeira F\u00e1tima Sousa<\/p><\/div>\n

O magn\u00edfico mercado Jos\u00e9 Est\u00eav\u00e3o, no Largo da Pra\u00e7a do Peixe, em Aveiro, foi esta ter\u00e7a-feira, dia 14 de novembro, o cen\u00e1rio da apresenta\u00e7\u00e3o do livro e do document\u00e1rio \u201cUma Viagem-Romance pela Gastronomia e Vinhos do Centro de Portugal”, da autoria do Turismo Centro de Portugal, com curadoria do chef Diogo Rocha.<\/p>\n

No livro, e no document\u00e1rio, o chef Diogo Rocha, do restaurante Mesa de Lemos, em Viseu, distinguido com uma Estrela Michelin, \u00e9 o protagonista de um percurso pelo melhor que a regi\u00e3o Centro de Portugal tem para oferecer a n\u00edvel da gastronomia e dos vinhos.<\/p>\n

Durante semanas, o chef Diogo Rocha percorreu a regi\u00e3o Centro de Portugal ao encontro de produtos, paisagens e receitas, assim como das pessoas que fazem desta regi\u00e3o um tesouro de ingredientes, de sabores e de mestrias sem igual. Da serra ao mar, por plan\u00edcies e montanhas, grutas, rios e ria, \u201cUma Viagem-Romance pela Gastronomia e Vinhos do Centro de Portugal\u201d concentra um percurso de mais de 1600 km, em que foram realizadas 25 entrevistas, e apresenta 44 visitas incr\u00edveis em 85 p\u00e1ginas de pura inspira\u00e7\u00e3o, com o mais aut\u00eantico do Centro de Portugal.<\/p>\n

O livro e o document\u00e1rio est\u00e3o dispon\u00edveis no site do Turismo Centro de Portugal, em https:\/\/bit.ly\/320o4N5, e inserem-se no projeto de comunica\u00e7\u00e3o e promo\u00e7\u00e3o tur\u00edstica “Experi\u00eancias By”, uma iniciativa do Turismo Centro de Portugal que visa promover as caracter\u00edsticas distintivas do territ\u00f3rio, atrav\u00e9s de uma rede de curadores de experi\u00eancias em diversas \u00e1reas. O chef Diogo Rocha foi o curador das experi\u00eancias gastron\u00f3micas.<\/p>\n

A apresenta\u00e7\u00e3o contou com a presen\u00e7a de Pedro Machado, presidente da Turismo Centro de Portugal, de Jos\u00e9 Ribau Esteves, presidente da C\u00e2mara Municipal de Aveiro, e, naturalmente, do chef Diogo Rocha.<\/p>\n

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Capa do livro do chef Diogo Rocha<\/p><\/div>\n

Pedro Machado destacou que este projeto come\u00e7ou \u201ccom um desafio lan\u00e7ado ao chef mais estrelado do Centro de Portugal, que ao longo dos anos tem dado o seu melhor para valorizar a nossa gastronomia\u201d. \u201cEsta viagem mostra aquilo que temos de melhor, mas saindo dos c\u00e2nones tradicionais da nossa gastronomia e vinhos. Quisemos ir mais longe, levando o chef Diogo Rocha aos mercados, ruas e vielas, restaurantes e tasquinhas do Centro de Portugal. Ele foi ter com os produtores, percebeu a diferencia\u00e7\u00e3o de uma regi\u00e3o com 100 munic\u00edpios, e tirou partido da ess\u00eancia das nossas refer\u00eancias, muitas delas an\u00f3nimas, mas todas indispens\u00e1veis para p\u00f4r na mesa os melhores produtos do Centro de Portugal. O resultado foi t\u00e3o positivo que decidimos traduzi-lo nesta edi\u00e7\u00e3o, que re\u00fane o melhor do Centro de Portugal\u201d, acrescentou.<\/p>\n

O chef Diogo Rocha come\u00e7ou por dizer que esta edi\u00e7\u00e3o \u201c\u00e9 um trabalho de equipa, que congregou muitas pessoas e que se concretizou com a exig\u00eancia a que nos habituou o Turismo Centro de Portugal\u201d. \u201cCom esta viagem-romance, convidamos as pessoas a visitarem a regi\u00e3o e a enamorarem-se pelos seus produtos. Procur\u00e1mos fugir um pouco do tradicional: falamos de coisas que todos conhecem, mas mostramos tamb\u00e9m produtos e locais menos prov\u00e1veis. Esse foi o maior desafio\u201d, explicou o chef. \u201cEsta \u00e9 uma escrita de hist\u00f3rias, de pessoas, que mostra como se faz e porque se faz assim. \u00c9 um livro para lermos e construirmos a partir dele o nosso pr\u00f3prio romance\u201d, disse ainda.<\/p>\n

O anfitri\u00e3o, Jos\u00e9 Ribau Esteves, elogiou \u201ca forma extraordin\u00e1ria e sempre inovadora como o Turismo Centro de Portugal promove o territ\u00f3rio e inclui a sua t\u00e3o grande diversidade\u201d, assim como elogiou o chef Diogo Rocha, sublinhando que \u201cum excelente chef pode ser tamb\u00e9m um romancista e um excelente observador do territ\u00f3rio\u201d. \u201cO turismo d\u00e1 sempre futuro ao territ\u00f3rio. A capacidade de inovar das nossas tradi\u00e7\u00f5es, presente neste livro, mostra que o Centro de Portugal \u00e9 um territ\u00f3rio com futuro\u201d, concluiu.<\/p>\n

Sobre o Turismo Centro de Portugal:<\/p>\n

O Turismo Centro de Portugal \u00e9 a entidade que estrutura e promove o turismo na Regi\u00e3o Centro do pa\u00eds. Esta \u00e9 a maior e mais diversificada \u00e1rea tur\u00edstica nacional, abrangendo 100 munic\u00edpios, e tem registado um intenso crescimento da procura interna e externa. \u00c9 a regi\u00e3o a escolher para quem pretende experi\u00eancias diversificadas, pois concilia locais Patrim\u00f3nio da Humanidade com a melhor costa de surf da Europa, termas e spas id\u00edlicos, locais de culto de import\u00e2ncia mundial e as mais belas aldeias.<\/p>\n

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Fonte: TCP e PV<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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