{"id":1869,"date":"2021-02-28T14:30:27","date_gmt":"2021-02-28T14:30:27","guid":{"rendered":"https:\/\/tintafresca.net\/?p=1869"},"modified":"2021-02-28T16:33:24","modified_gmt":"2021-02-28T16:33:24","slug":"nutricionista-angela-carvalho-participou-no-52-o-encontro-nacional-de-celiacos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/2021\/02\/28\/nutricionista-angela-carvalho-participou-no-52-o-encontro-nacional-de-celiacos\/","title":{"rendered":"Centro Hospitalar de Leiria d\u00e1 a conhecer o seu projeto dedicado ao doente cel\u00edaco"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1871\" style=\"width: 269px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1871\" class=\"wp-image-1871 size-full\" src=\"https:\/\/tintafresca.net\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/CHL_Angela_Carvalho1.png\" alt=\"\" width=\"259\" height=\"413\" \/><p id=\"caption-attachment-1871\" class=\"wp-caption-text\">\u00c2ngela Carvalho<\/p><\/div>\n<p>\u00c2ngela Carvalho, nutricionista e membro da Comiss\u00e3o de Humaniza\u00e7\u00e3o do Centro Hospitalar de Leiria (CHL), participou e interveio no 52.\u00ba Encontro Nacional de Cel\u00edacos, promovido pela Associa\u00e7\u00e3o Portuguesa de Cel\u00edacos, que decorreu em formato virtual, com emiss\u00e3o em direto no dia 27 de fevereiro. A nutricionista do CHL apresentou o tema \u201cDieta Isenta de Gl\u00faten\u201d em contexto hospitalar e mostrar o projeto em desenvolvimento \u201cCHL \u2013 1.\u00ba Hospital Amigo do Doente Cel\u00edaco\u201d.<\/p>\n<p>\u00abNa minha interven\u00e7\u00e3o vou falar sobre os desafios do passado e do presente no \u00e2mbito da realiza\u00e7\u00e3o de uma dieta sem gl\u00faten, e destacar esse tipo de alimenta\u00e7\u00e3o em diferentes idades, desde a pedi\u00e1trica, passando pela adolesc\u00eancia at\u00e9 ao idoso\u00bb, explica \u00c2ngela Carvalho. \u00abQuero tamb\u00e9m aproveitar a oportunidade para desmistificar a ideia que o \u201cgl\u00faten free\u201d nem sempre \u00e9 adequado ao rigor exigido ao doente cel\u00edaco, e partilhar alguns truques e dicas para uma culin\u00e1ria isenta de gl\u00faten.\u00bb<\/p>\n<p>A nutricionista destacou ainda a import\u00e2ncia de uma comunica\u00e7\u00e3o eficaz junto do doente cel\u00edaco, sobretudo para a realiza\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es fora de casa, em contexto de f\u00e9rias e\/ou eventos, e apresentou as conclus\u00f5es de um estudo, realizado no \u00e2mbito de um est\u00e1gio curricular efetuado na Unidade de Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica (UND) do CHL, e que contemplam as principais barreiras sentidas pelos doentes cel\u00edacos para fazerem uma alimenta\u00e7\u00e3o sem gl\u00faten.<\/p>\n<p>\u00abOutro dos objetivos da minha participa\u00e7\u00e3o \u00e9 abordar o projeto \u201cHospital Amigo do Doente Cel\u00edaco\u201d, com relevo para as iniciativas que temos desenvolvido, nomeadamente a sensibiliza\u00e7\u00e3o dos profissionais de sa\u00fade, a oferta alimentar isenta de gl\u00faten no internamento e m\u00e1quinas de vending presentes nas unidades do CHL, o apoio \u00e0 comunidade, com uma p\u00e1gina de Facebook com conte\u00fados e algumas iniciativas, a forma\u00e7\u00e3o realizada aos manipuladores de alimentos na UND, e a cria\u00e7\u00e3o de uma zona restrita de armazenamento e de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos espec\u00edficos isentos de gl\u00faten\u00bb, salienta \u00c2ngela Carvalho.<\/p>\n<p>A Comiss\u00e3o de Humaniza\u00e7\u00e3o do CHL lan\u00e7ou o projeto \u201cHospital Amigo do Doente Cel\u00edaco\u201d em 2018, altura em que foi criado um grupo no Facebook, onde s\u00e3o partilhadas d\u00favidas e dicas pela comunidade cel\u00edaca e divulgados artigos cient\u00edficos sobre o tema, por parte dos profissionais de sa\u00fade do CHL. J\u00e1 foram realizados encontros e workshops sobre a doen\u00e7a, e pretende-se garantir que em todos os servi\u00e7os de qualquer das unidades do CHL, o doente cel\u00edaco tem \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o alimentos aptos \u00e0 sua condi\u00e7\u00e3o, e encontra profissionais que entendem a sua patologia.<\/p>\n<p>O evento digital da Associa\u00e7\u00e3o Portuguesa de Cel\u00edacos requer inscri\u00e7\u00e3o obrigat\u00f3ria, e \u00e9 dirigido aos cel\u00edacos e familiares, profissionais de sa\u00fade, estudantes e todos os interessados nesta tem\u00e1tica.<\/p>\n<p><strong>\u00a0 \u00a0 Fonte: Midlandcom<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c2ngela Carvalho, nutricionista e membro da Comiss\u00e3o de Humaniza\u00e7\u00e3o do Centro Hospitalar de Leiria (CHL), participou e interveio no 52.\u00ba Encontro Nacional de Cel\u00edacos, promovido pela Associa\u00e7\u00e3o Portuguesa de Cel\u00edacos, que decorreu em formato virtual, com emiss\u00e3o em direto no dia 27 de fevereiro. 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