{"id":25730,"date":"2023-03-22T14:46:37","date_gmt":"2023-03-22T14:46:37","guid":{"rendered":"https:\/\/tintafresca.net\/?p=25730"},"modified":"2023-03-22T19:55:06","modified_gmt":"2023-03-22T19:55:06","slug":"maca-de-alcobaca-igp-aumenta-preco-medio-de-venda-apenas-8-face-custos-de-producao-de-mais-40","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/2023\/03\/22\/maca-de-alcobaca-igp-aumenta-preco-medio-de-venda-apenas-8-face-custos-de-producao-de-mais-40\/","title":{"rendered":"Ma\u00e7\u00e3 de Alcoba\u00e7a sobe pre\u00e7o m\u00e9dio de venda em apenas 8% face a 40% de aumento nos custos de produ\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"
\"\"

Ma\u00e7\u00e3 de Alcoba\u00e7a<\/p><\/div>\n

V\u00e1rias organiza\u00e7\u00f5es de produtores de Ma\u00e7\u00e3 de Alcoba\u00e7a IGP apresentaram uma an\u00e1lise de valores de varia\u00e7\u00f5es comparativos correspondente \u00e0 pondera\u00e7\u00e3o das quantidades vendidas de todas as 8 variedades que fazem parte da Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica Protegida e da evolu\u00e7\u00e3o dos seus custos de produ\u00e7\u00e3o das duas \u00faltimas campanhas.<\/p>\n

A varia\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o m\u00e9dio de venda corresponde a todos os diferentes tipos de qualidade e servi\u00e7o, mas tamb\u00e9m dos diferentes tipos e natureza de clientes, desde a distribui\u00e7\u00e3o, exporta\u00e7\u00e3o, mercado tradicional e ind\u00fastrias alimentares.<\/p>\n

O ligeiro aumento de pre\u00e7o verificado nestes 2 anos coincide com a maior preocupa\u00e7\u00e3o alguma vez vivida pela comunidade produtora da Ma\u00e7a de Alcoba\u00e7a IGP e sua imagem coletiva, uma vez n\u00e3o estar minimamente em linha com o aumento dos custos de produ\u00e7\u00e3o verificados no mesmo per\u00edodo, que superaram os 40% para a maioria das empresas e fam\u00edlias produtores de ma\u00e7a de Alcoba\u00e7a.<\/p>\n

Para esta comunidade empresarial e de fam\u00edlias produtoras a realidade atual corresponde a serem for\u00e7ados a conviver com uma infla\u00e7\u00e3o dos custos de produ\u00e7\u00e3o desproporcionada e inigual\u00e1vel da ordem dos 40%, bem acima da infla\u00e7\u00e3o m\u00e9dia veiculada nos meios de comunica\u00e7\u00e3o, ou mesmo sequer com a infla\u00e7\u00e3o verificada e anunciada nos bens alimentares.<\/p>\n

Para ajudar a compreender esta dura e incompreens\u00edvel realidade, partilha-se um mapa de varia\u00e7\u00e3o de custos m\u00e9dios de produ\u00e7\u00e3o no campo e nas centrais fruteiras onde as ma\u00e7\u00e3s passam por 2 fases complexas e duradouras de quase 2 anos de ciclo produtivo, para poderem chegar em boas condi\u00e7\u00f5es de frescura, seguran\u00e7a, apresenta\u00e7\u00e3o e qualidade a todos os consumidores e durante todos os dias do ano.<\/p>\n

Varia\u00e7\u00e3o em % dos principais custos produ\u00e7\u00e3o Ma\u00e7\u00e3 de Alcoba\u00e7a IGP<\/strong><\/p>\n

\"\"Constata-se assim nos \u00faltimos 2 anos o aumento desses mesmos custos de produ\u00e7\u00e3o no campo da seguinte ordem:<\/p>\n

1- Sal\u00e1rios 19,7%
\n<\/strong>\u00a02- Fertilizantes 75,0%
\n<\/strong>\u00a03- Produtos fitofarmac\u00eauticos e biot\u00e9cnicos 45,8%
\n<\/strong>\u00a04- Gas\u00f3leo Agr\u00edcola 83,8%
\n<\/strong>\u00a05- Outros custos 21,0%<\/strong><\/p>\n

Os primeiros valores apresentados referem se aos 4 principais fatores de produ\u00e7\u00e3o frut\u00edcola que representam no campo cerca de 80% de todo o custo de produ\u00e7\u00e3o, e ainda um grupo de outros custos que representa uma imensa diversidade de rubricas de menor valor que no seu total perfazem os restantes 20% de custos obrigat\u00f3rios a fazer uma ma\u00e7\u00e3 no pomar.<\/p>\n

Este \u00faltimo grupo de outros custos incluem os custos administrativos, os de controle e certifica\u00e7\u00f5es, de seguros e seguros colheitas, de manuten\u00e7\u00e3o de equipamento, de amortiza\u00e7\u00f5es, energia e regas e custos financeiros, apesar de no seu total representarem apenas cerca de 20% de fatores de produ\u00e7\u00e3o registaram ainda um aumento no per\u00edodo em an\u00e1lise de 21%.<\/p>\n

A pondera\u00e7\u00e3o da totalidade dos custos referidos considerando a incid\u00eancia de cada um, nas \u00faltimas 2 campanhas proporcionaram um aumento m\u00e9dio de produ\u00e7\u00e3o no campo da ordem dos 35%.<\/strong><\/p>\n

Durante o mesmo per\u00edodo dos \u00faltimos 2 anos, referentes \u00e0 fase complementar de p\u00f3s-colheita o aumento dos custos registados em central fruteira foram os seguintes:<\/p>\n

    \n
  1. a)Sal\u00e1rios\u00a019,7%<\/strong><\/li>\n
  2. b)Embalagens\u00a035,0%<\/strong><\/li>\n
  3. c)Energia El\u00e9trica\u00a0394,0%<\/strong><\/li>\n
  4. d)Gas\u00f3leo Rodovi\u00e1rio\u00a036,5%<\/strong><\/li>\n
  5. e)Outros custos\u00a028,0%<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Este tipo de custos corresponde a todo o processamento ap\u00f3s a colheita da ma\u00e7\u00e3, tais como, conserva\u00e7\u00e3o, calibragem, classifica\u00e7\u00e3o, embalamento e transporte, ou seja, tamb\u00e9m as 4 maiores rubricas que representam cerca de 70% de todos os custos de prepara\u00e7\u00e3o e processamento.<\/p>\n

    Para al\u00e9m das 4 principais rubricas de gastos (sal\u00e1rios, embalagens, energia e combust\u00edveis), existe ainda um grupo diverso de outros custos que podem representar cerca de 30% do total de custos de processamento e prepara\u00e7\u00e3o em p\u00f3s-colheita, onde se incluem os custos administrativos, custos financeiros, custos de manuten\u00e7\u00e3o de equipamentos, custos com amortiza\u00e7\u00f5es, custos de auditorias, custos com certifica\u00e7\u00f5es e qualidade, custos com promo\u00e7\u00e3o e divulga\u00e7\u00e3o, entre outros.<\/p>\n

    Constata-se aqui atrav\u00e9s da pondera\u00e7\u00e3o das diferentes 5 rubricas um aumento de custo vertiginoso e assustador pr\u00f3ximo dos 50%, ainda superior \u00e0 etapa anterior referente aos custos de produ\u00e7\u00e3o no campo.<\/strong><\/p>\n

    Apesar de alguma heterogeneidade da dimens\u00e3o e natureza das diferentes Organiza\u00e7\u00f5es de Produtores de Ma\u00e7a de Alcoba\u00e7a, assim como alguma heterogeneidade de dimens\u00e3o e condi\u00e7\u00f5es de cada explora\u00e7\u00e3o ou fam\u00edlia frut\u00edcola,\u00a0 facilmente e tristemente se verifica que o aumento da totalidade dos custos de produ\u00e7\u00e3o e processamento de ma\u00e7a de Alcoba\u00e7a IGP nas 2 etapas produtivas oscila entre os 38 e os 44%, situa\u00e7\u00e3o bem superior aos valores globais de infla\u00e7\u00e3o calculados e veiculados pelos \u00f3rg\u00e3os de comunica\u00e7\u00e3o social.<\/p>\n

    Tamb\u00e9m \u00e9 conhecido e p\u00fablico, assim como confirmado pelo INE que o pre\u00e7o da ma\u00e7\u00e3 em Portugal n\u00e3o sofreu aumento m\u00e9dio do pre\u00e7o de aquisi\u00e7\u00e3o da ordem dos 30% conforme anunciado de modo generalizado para os alimentos frescos, mas sim aus\u00eancia de aumento regist\u00e1vel em completo desalinhamento com a realidade dos custos de produ\u00e7\u00e3o, apesar de algumas refer\u00eancias ou sistemas de produ\u00e7\u00e3o e qualidade menos expressivas terem registado aumentos face a refer\u00eancias normalizadas, mas trata-se apenas de refer\u00eancias e quantidades residuais em clientes pontuais.<\/p>\n

    Importa referir que existem situa\u00e7\u00f5es com registo de acr\u00e9scimo de custos superiores aos apresentados, mas as varia\u00e7\u00f5es apresentadas corresponderem a m\u00e9dias obtidas em fun\u00e7\u00e3o da dimens\u00e3o e tipologia de cada fam\u00edlia produtora e em fun\u00e7\u00e3o das diferentes dimens\u00f5es e natureza de cada Organiza\u00e7\u00e3o de Produtores de Ma\u00e7\u00e3 de Alcoba\u00e7a IGP a que pertencem.<\/p>\n

    Resumindo, para as empresas produtoras de Ma\u00e7\u00e3 de Alcoba\u00e7a IGP, enquanto cons\u00f3rcio de mais de 500 fam\u00edlias organizadas (e outros tantas fam\u00edlias ainda pequenas produtoras), atrav\u00e9s das suas Organiza\u00e7\u00f5es de Produtores a infla\u00e7\u00e3o dos \u00faltimos 2 anos foi da ordem dos 40% e n\u00e3o de apenas os valores m\u00e9dios anunciados pela comunica\u00e7\u00e3o social nos \u00faltimos tempos para o Pa\u00eds.<\/p>\n

    Raz\u00e3o pela qual se deve compreender que a infla\u00e7\u00e3o esperada dos pre\u00e7os ao consumidor para este tipo de produtos, n\u00e3o pode corresponder a infla\u00e7\u00e3o m\u00e9dia nacional, mas deveria corresponder \u00e0 infla\u00e7\u00e3o espec\u00edfica dos custos de produ\u00e7\u00e3o dos fruticultores, o que n\u00e3o se est\u00e1 a verificar, para enorme preju\u00edzo e desmotiva\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

    Outro comparativo se poderia fazer, com a realidade vizinha espanhola onde os 7 maiores custos de produ\u00e7\u00e3o identificados neste trabalho (Energia, Gas\u00f3leo Agr\u00edcola, Gas\u00f3leo rodovi\u00e1rio, Embalagens, Fertilizantes, Produtos Fitofarmac\u00eauticos, Custos financeiros) apesar de terem sofrido aumentos gigantes nos \u00faltimos 2 anos pelas quest\u00f5es conhecidas, s\u00e3o todos eles hoje mais baratos que em Portugal em valores correspondentes a 2 d\u00edgitos percentuais, sem exce\u00e7\u00e3o para estes 5 casos. Apenas n\u00e3o est\u00e1 em linha com esta realidade cruel para os agricultores portugueses o custo dos sal\u00e1rios no nosso pa\u00eds vizinho.<\/p>\n

    \u00c9 com este aumento de custos da ordem dos 40% que estas fam\u00edlias e empresas vivem diariamente e administram as suas atividades, tendo conseguido apenas recuperar em 2 anos cerca de 8% do pre\u00e7o de venda.<\/p>\n

    E sobre este tema deveria estar a opini\u00e3o p\u00fablica e os consumidores que preferem a qualidade portuguesa preocupados, uma vez, a n\u00e3o se recuperar o equil\u00edbrio dos custos com o pre\u00e7o, a produ\u00e7\u00e3o deste tipo de alimentos vive em regime de insustentabilidade, o que a continuar dificultara ainda mais a produ\u00e7\u00e3o dos mesmos e a oferta para a alimentar os portugueses nestas condi\u00e7\u00f5es e neste abismal fosso causado pelos anormais aumentos de custos.<\/p>\n

    Assim como importa investigar, ou constatar apenas onde est\u00e3o os verdadeiros aumentos de custos e consequentemente os verdadeiros respons\u00e1veis pelos aumentos de custos dos alimentos portugueses, que no caso da Ma\u00e7\u00e3 de Alcoba\u00e7a IGP s\u00e3o;\u00a0os fertilizantes 75%, produtos fitofarmac\u00eauticos e biot\u00e9cnicos 45,8%, combust\u00edveis agr\u00edcolas 83,8%; sal\u00e1rios apenas 19,7% e outros custos variados 21%, dos quais os custos financeiros ao agricultor com financiamentos banc\u00e1rios aumentaram mais de 200%<\/strong>\u00a0no per\u00edodo.<\/p>\n

    Relativamente aos custos de processamento p\u00f3s-colheita a realidade \u00e9 ainda mais dura, onde se verificam aumentos de custos completamente insuport\u00e1veis para a produ\u00e7\u00e3o de alimentos, tais como;\u00a0embalagens 35%, combust\u00edveis 36,5%; sal\u00e1rios 19,7%, energia mais de 300%, outros custos 28%, onde se verifica dentro destes um aumento dos custos financeiros superior a 200%.<\/strong><\/p>\n

    Em resumo, para a comunidade frut\u00edcola, os temas\u00a0Energia, Combust\u00edveis; Embalagens, Fertilizantes, Produtos Fitofarmac\u00eauticos e Biot\u00e9cnicos e Custos financeiros<\/strong>\u00a0s\u00e3o os grandes respons\u00e1veis pelo aumento vertiginoso dos custos de produ\u00e7\u00e3o de forma completamente anormal e incompreens\u00edvel, quando o aumento da m\u00e3o-de-obra ou seja dos sal\u00e1rios de 19,7% correspondem a rubrica de menor aumento, apesar de bem acima dos aumento dos pre\u00e7os m\u00e9dios de venda.<\/p>\n

    Reconhece-se que os custos de produ\u00e7\u00e3o da Ma\u00e7\u00e3 de Alcoba\u00e7a IGP relativamente a fertilizantes e produtos fitofarmac\u00eauticos ou Biot\u00e9cnicos s\u00e3o mais onerosos do que as solu\u00e7\u00f5es mais tradicionais, uma vez o modelo de produ\u00e7\u00e3o ecol\u00f3gico e de forte compromisso ambiental obrigar a escolhas alternativas e mais evolu\u00eddas, desde escolhas tecnol\u00f3gicas de origem natural, escolhas biot\u00e9cnicas, escolhas de equipamento e luta biol\u00f3gica e ainda op\u00e7\u00f5es e pr\u00e1ticas culturais racionais que normalmente est\u00e3o do lado das solu\u00e7\u00f5es mais caras e com maiores crescimentos anuais de pre\u00e7o.<\/p>\n

    Repete-se, o aumento dos pre\u00e7os m\u00e9dio de venda de Ma\u00e7\u00e3 de Alcoba\u00e7a nos \u00faltimos 2 anos foi de apenas 8% para todo o universo de variedades, de destinos e de diferentes n\u00edveis de qualidade.<\/p>\n

    Importa referir aqui mais uma vez que se trata de varia\u00e7\u00f5es m\u00e9dias, uma vez existirem clientes, destinos e n\u00edveis de qualidade mais exigentes que registaram aumentos superiores, enquanto outros n\u00edveis de qualidade e servi\u00e7o existem com contributos inferiores para as medias aqui apresentadas.<\/p>\n

    N\u00e3o pode deixar de se registar ou relembrar aqui que apesar do drama apresentado, acresce que na campanha passada a produ\u00e7\u00e3o comercializ\u00e1vel de ma\u00e7a de Alcoba\u00e7a sofreu uma quebra significativa devido \u00e0s altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas j\u00e1 suficientemente retratadas a \u00e9poca das colheitas, situa\u00e7\u00e3o que onerou de forma suplementar os custos unit\u00e1rios de produ\u00e7\u00e3o, sem contabiliza\u00e7\u00e3o aqui neste trabalho.<\/p>\n

    Esta realidade \u00e9 uma consequ\u00eancia que merece n\u00e3o ser esquecida, uma vez quebras de produ\u00e7\u00e3o de origem climat\u00e9rica tamb\u00e9m serem motivo de redu\u00e7\u00e3o de oferta e de aumento da procura, isto para lembrar que quebras de produ\u00e7\u00e3o por inviabilidade ou desinteresse ou at\u00e9 desmotiva\u00e7\u00e3o de se fazerem novas planta\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m s\u00e3o motivo grave de redu\u00e7\u00e3o das produ\u00e7\u00f5es e consequentemente e complementarmente aumentar os pre\u00e7os de venda, as importa\u00e7\u00f5es e o contributo para economias terceiras.<\/p>\n

    Espera-se deste modesto contributo da Ma\u00e7a de Alcoba\u00e7a IGP que quem ainda tem d\u00favidas de onde est\u00e1 a raz\u00e3o ou origem dos aumentos dos pre\u00e7os, tenha em aten\u00e7\u00e3o esta realidade e esteja atento aos setores de atividade que ir\u00e3o registar maiores aumentos de lucros no fecho das contas do ano.<\/p>\n

    As fam\u00edlias e empresas produtoras e de processamento exclusivo de Ma\u00e7a de Alcoba\u00e7a IGP v\u00e3o ter e apresentar os piores resultados dos \u00faltimos 20 anos, a larga maioria delas v\u00e3o apresentar preju\u00edzos, algumas delas preju\u00edzos significativos.<\/p>\n

    A presente partilha de indicadores pretende ser um contributo real e preocupado para a campanha de informa\u00e7\u00e3o e desinforma\u00e7\u00e3o que temos assistido nos \u00faltimos dias, por vezes abordando generalidades e n\u00e3o especificidades, por vezes visando alvos errados, quando os verdadeiros benefici\u00e1rios desta calamidade de aumento de custos apenas o Minist\u00e9rio das Finan\u00e7as poder\u00e1 divulgar brevemente, ap\u00f3s apresenta\u00e7\u00e3o p\u00fablica dos resultados e das receitas das empresas Portuguesas.<\/p>\n

    O tratamento de dados pessoais eventualmente presentes nesta mensagem est\u00e1 salvaguardado nos termos previstos no Regulamento Europeu de Prote\u00e7\u00e3o de Dados (REGULAMENTO (UE) 2016\/679 DO PARLAMENTO EUROPEU E DO CONSELHO de 27 de abril de 2016). Esta mensagem e quaisquer documentos em anexo s\u00e3o confidenciais. Se n\u00e3o for o destinat\u00e1rio desta mensagem, agradecemos que avise imediatamente o remetente e que a elimine sem a reproduzir, armazenar ou divulgar a qualquer entidade.<\/span><\/p>\n

    Fonte: APMA<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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