{"id":39120,"date":"2025-02-25T22:33:29","date_gmt":"2025-02-25T22:33:29","guid":{"rendered":"https:\/\/tintafresca.net\/?p=39120"},"modified":"2025-02-25T22:41:48","modified_gmt":"2025-02-25T22:41:48","slug":"plataforma-nacional-do-chocolate-quer-promover-e-valorizar-a-chocolataria-em-portugal-a-partir-de-obidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/2025\/02\/25\/plataforma-nacional-do-chocolate-quer-promover-e-valorizar-a-chocolataria-em-portugal-a-partir-de-obidos\/","title":{"rendered":"Plataforma Nacional do Chocolate nasceu para promover e valorizar a chocolataria em Portugal a partir de \u00d3bidos"},"content":{"rendered":"
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Personalidades presentes na assinatura do protocolo<\/p><\/div>\n

Est\u00e1 formalmente criada a Plataforma Nacional do Chocolate. A estrutura, que ter\u00e1 a sua sede em \u00d3bidos – onde h\u00e1 mais de duas d\u00e9cadas se realiza o Festival Internacional de Chocolate – tem como objetivo alavancar, reconhecer e valorizar todas as atividades econ\u00f3micas associadas a este produto, mas tamb\u00e9m os seus profissionais.<\/p>\n

Na pr\u00e1tica, esta plataforma funcionar\u00e1 como um instrumento que permitir\u00e1, atrav\u00e9s de um gestor dedicado, a intera\u00e7\u00e3o, troca de informa\u00e7\u00f5es, e a coopera\u00e7\u00e3o entre os seus membros e organiza\u00e7\u00f5es, facilitando a cria\u00e7\u00e3o de oportunidades e a concretiza\u00e7\u00e3o de iniciativas que promovam e valorizem a chocolataria e o chocolate em Portugal.<\/p>\n

\u201c\u00c9 um importante passo aquele que agora est\u00e1 a ser dado para refor\u00e7ar o caminho que temos vindo a percorrer para valorizar um produto t\u00e3o nobre e t\u00e3o identit\u00e1rio de \u00d3bidos\u201d, referiu Filipe Daniel, presidente da C\u00e2mara Municipal, \u00e0 margem da assinatura do protocolo de colabora\u00e7\u00e3o celebrado esta segunda-feira entre a AHRESP – Associa\u00e7\u00e3o da Hotelaria, Restaura\u00e7\u00e3o e Similares de Portugal e o Munic\u00edpio.<\/p>\n

\u201cO chocolate faz parte das nossas agendas desde 2002, e que consubstanciamos com a cria\u00e7\u00e3o desta plataforma, mas tamb\u00e9m com a futura Academia Internacional de Chocolate\u201d, numa parceria com o Turismo de Portugal. Um conjunto de iniciativas que v\u00e3o, certamente, \u201cdar os frutos necess\u00e1rios para validar oportunidades para todos os talentos da \u00e1rea da chocolataria\u201d.<\/p>\n

\u201c\u00d3bidos tem uma forte liga\u00e7\u00e3o ao chocolate, consolidada ao longo dos anos atrav\u00e9s do nosso reconhecido Festival Internacional de Chocolate, um evento que atrai milhares de visitantes e dinamiza a economia local. Com a cria\u00e7\u00e3o desta plataforma, abre-se agora uma nova oportunidade para fortalecer ainda mais este setor, promovendo a inova\u00e7\u00e3o, a valoriza\u00e7\u00e3o dos produtos nacionais e a colabora\u00e7\u00e3o entre os diversos agentes envolvidos\u201d, acrescenta.<\/p>\n

\u201cFuncionar\u00e1 como um espa\u00e7o de converg\u00eancia para produtores, artes\u00e3os, empresas e institui\u00e7\u00f5es de ensino e de investiga\u00e7\u00e3o, criando sinergias que permitir\u00e3o n\u00e3o s\u00f3 elevar a qualidade e a autenticidade do chocolate portugu\u00eas, mas tamb\u00e9m posicionar Portugal no mapa internacional da excel\u00eancia, nesta \u00e1rea. Atrav\u00e9s dela, podemos impulsionar a sustentabilidade da produ\u00e7\u00e3o, apoiar pequenos produtores e estimular a criatividade e o empreendedorismo\u201d, conclui.<\/p>\n

\u201cA AHRESP \u00e9 uma associa\u00e7\u00e3o de empresas, de empres\u00e1rios e de gestores. N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 uma associa\u00e7\u00e3o de empregadores. Por essa raz\u00e3o, e procurando representar 52 atividades econ\u00f3micas, tem de fazer um esfor\u00e7o para puxar por algumas delas que est\u00e3o menos mediatizadas e que t\u00eam o relevo e a import\u00e2ncia que muitas outras\u201d, come\u00e7ou por explicar esta segunda-feira Carlos Moura, presidente da associa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201cDa\u00ed a AHRESP ter decidido constituir cinco plataformas nacionais: a Plataforma Nacional do P\u00e3o (Mafra), j\u00e1 a funcionar h\u00e1 um ano, a Plataforma Nacional do Vinho, na R\u00e9gua (em curso), a da Pastelaria (\u00c9vora), a Capital das Cozinhas do Mar, nos A\u00e7ores, e a Plataforma Nacional do Chocolate, em \u00d3bidos\u201d.<\/p>\n

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Cria\u00e7\u00e3o de escultura de chocolate ao vivo<\/p><\/div>\n

Duas importantes raz\u00f5es justificam a cria\u00e7\u00e3o destas estruturas. \u201cA primeira: para dar um push <\/em>\u00e0s atividades econ\u00f3micas que est\u00e3o menos mediatizadas e que t\u00eam tanto valor para a gastronomia portuguesa. A segunda grande e importante raz\u00e3o \u00e9 a valoriza\u00e7\u00e3o dos profissionais destas atividades econ\u00f3micas, que queremos que n\u00e3o desapare\u00e7am, e que continuem a ser atrativas para as novas gera\u00e7\u00f5es\u201d.<\/p>\n

Porqu\u00ea \u00d3bidos? \u201c\u00d3bidos, onde h\u00e1 22 anos se realiza o Festival Internacional de Chocolate, \u00e9 hoje uma esp\u00e9cie de catedral do chocolate, e onde assenta e assentar\u00e1 a sede da Plataforma Nacional do Chocolate\u201d, justificou o presidente da AHRESP. Uma estrutura que pretende \u201caprofundar esta mat\u00e9ria-prima\u201d, e juntar, para o efeito, \u201cv\u00e1rios parceiros: acad\u00e9micos, parceiros da \u00e1rea da Ci\u00eancia, da Cultura, da Literatura, profissionais, produtores de cacau, industriais e tamb\u00e9m os transformadores da mat\u00e9ria-prima\u201d.<\/p>\n

A sess\u00e3o de apresenta\u00e7\u00e3o da Plataforma Nacional do Chocolate e assinatura do protocolo de colabora\u00e7\u00e3o contou ainda com as presen\u00e7as e participa\u00e7\u00e3o dos mestres chocolateiros Bruno Santos (\u00d3bidos Chocolate House), Francisco Siopa (curador do Festival Internacional de Chocolate de \u00d3bidos e chef <\/em>no Penha Longa Hotel) e Bruno Marques (formador e coordenador dos Cursos de Pastelaria na Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste de Caldas da Rainha e \u00d3bidos).<\/p>\n

Para Bruno Santos, \u201ca cria\u00e7\u00e3o de uma comunidade deste g\u00e9nero vai sem d\u00favida valorizar o munic\u00edpio\u201d, assim como a economia local. \u201cVai ainda consciencializar as pessoas para a import\u00e2ncia deste produto, para os seus profissionais, podendo servir ainda para chamar \u00e0 aten\u00e7\u00e3o para a forma\u00e7\u00e3o e para as nossas escolas\u201d.<\/p>\n

Bruno Marques aplaudiu igualmente a iniciativa, que considera relevante para a valoriza\u00e7\u00e3o \u201cde quem j\u00e1 trabalha nesta \u00e1rea\u201d. Por outro lado, \u201ce enquanto Cozinheiro\/Pasteleiro, espero que contribua para o refor\u00e7o da liga\u00e7\u00e3o \u00e0 boa forma\u00e7\u00e3o que j\u00e1 existe, neste momento\u201d.<\/p>\n

Para Francisco Siopa, a celebra\u00e7\u00e3o deste protocolo marca aquele que foi \u201cum dia t\u00e3o importante para \u00d3bidos, para o Pa\u00eds e para o Chocolate\u201d.<\/p>\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0Fonte: SA|GCI|CMO<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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