{"id":41532,"date":"2025-10-20T10:05:32","date_gmt":"2025-10-20T10:05:32","guid":{"rendered":"https:\/\/tintafresca.net\/?p=41532"},"modified":"2025-10-20T10:05:32","modified_gmt":"2025-10-20T10:05:32","slug":"1-a-edicao-do-roteiro-de-enoturismo-do-centro-de-portugal-apresentado-em-lisboa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/2025\/10\/20\/1-a-edicao-do-roteiro-de-enoturismo-do-centro-de-portugal-apresentado-em-lisboa\/","title":{"rendered":"1.\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Roteiro de Enoturismo do Centro de Portugal apresentado em Lisboa"},"content":{"rendered":"
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Rui Ventura<\/p><\/div>\n

A gastronomia e os vinhos do Centro de Portugal estiveram, no dia 17 de outubro, em destaque no jantar \u201cPROVE os Sabores ao Centro\u201d, realizado no restaurante La Squadra, em Lisboa. O encontro, promovido pela Turismo Centro de Portugal, pela InovCluster \u2013 Associa\u00e7\u00e3o do Cluster Agroindustrial do Centro (respons\u00e1vel pelo PROVERE Queijos do Centro de Portugal) e pelo PROVERE da Fileira dos Vinhos das Regi\u00f5es Vitivin\u00edcolas da Regi\u00e3o Centro, reuniu parceiros institucionais, produtores e agentes do setor, numa celebra\u00e7\u00e3o do melhor que se faz e se produz na regi\u00e3o.<\/p>\n

Conduzido pelos chefs H\u00e9lio Loureiro (chef embaixador da Regi\u00e3o de Aveiro) e Augusto Gemelli (chef residente do La Squadra), que prepararam um menu a quatro m\u00e3os inspirado nos produtos e tradi\u00e7\u00f5es gastron\u00f3micas do Centro de Portugal, o jantar foi um convite \u00e0 descoberta dos sabores aut\u00eanticos que d\u00e3o identidade ao territ\u00f3rio.<\/p>\n

Entre as cria\u00e7\u00f5es apresentadas, destacaram-se o crocante de Queijo Raba\u00e7al DOP, os samos de bacalhau com creme de gr\u00e3o-de-bico e coentros, o risotto com Queijo da Serra DOP, tutano assado em forno a lenha, uva-branca e avel\u00e3, e o Queijo da Beira Baixa DOP Amarelo com figos \u2013 uma sequ\u00eancia de pratos que enalteceu os produtos e a criatividade gastron\u00f3mica do Centro de Portugal.<\/p>\n

O jantar marcou simbolicamente o arranque da presen\u00e7a do Centro de Portugal no evento \u201cGrandes Escolhas | Vinhos & Sabores 2025\u201d, que decorre entre os dias 18 e 20 de outubro, na FIL \u2013 Feira Internacional de Lisboa, onde a regi\u00e3o \u00e9 convidada de honra.<\/p>\n

Na sua interven\u00e7\u00e3o, Rui Ventura, presidente da Turismo Centro de Portugal, destacou o car\u00e1cter agregador e estrat\u00e9gico do projeto: \u201cO \u2018Sabores ao Centro\u2019 tem uma particularidade muito importante, de dar visibilidade ao sentimento de quem vive e sente o territ\u00f3rio. \u00c9 um projeto que envolve as nossas oito comunidades intermunicipais e que elegeu, em cada uma, um chef embaixador, para valorizar a cozinha tradicional, os produtos end\u00f3genos e o talento local. \u00c9 este o turismo que queremos promover: um turismo aut\u00eantico, de mem\u00f3ria, de contacto e de partilha\u201d.<\/p>\n

Por sua vez, Patr\u00edcia Coelho, presidente da InovCluster, sublinhou a import\u00e2ncia do trabalho em rede e da valoriza\u00e7\u00e3o dos produtos qualificados: \u201cOs queijos do Centro de Portugal representam um territ\u00f3rio \u00fanico, um saber-fazer tradicional e uma cultura que atravessa gera\u00e7\u00f5es. O projeto que lideramos, financiado pelo Centro 2030, junta 14 entidades num cons\u00f3rcio que est\u00e1 a implementar a\u00e7\u00f5es de proximidade junto de toda a cadeia de valor da fileira do queijo. Juntos, trabalhamos para criar sinergias, refor\u00e7ar compet\u00eancias e, sobretudo, para garantir que o valor gerado permane\u00e7a no territ\u00f3rio e nas nossas gentes. Vamos valorizar o territ\u00f3rio e refor\u00e7ar a fileira do queijo, desde quem produz at\u00e9 quem promove e consome\u201d.<\/p>\n

Tamb\u00e9m Ant\u00f3nio Mendes, representante da Comiss\u00e3o Vitivin\u00edcola Regional do D\u00e3o e do PROVERE da Fileira dos Vinhos, refor\u00e7ou a relev\u00e2ncia da coopera\u00e7\u00e3o entre as regi\u00f5es vitivin\u00edcolas: \u201cO Centro de Portugal re\u00fane cinco grandes regi\u00f5es demarcadas e est\u00e1 a trabalhar em tr\u00eas eixos estrat\u00e9gicos: promo\u00e7\u00e3o nacional e internacional, sustentabilidade ambiental e investiga\u00e7\u00e3o. Ao unir for\u00e7as com o PROVERE do Queijo, conseguimos dar mais for\u00e7a a todo o territ\u00f3rio. No Centro est\u00e3o alguns dos melhores vinhos de Portugal e do mundo e \u00e9 com orgulho que os damos a provar\u201d.<\/p>\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 Roteiro de Enoturismo do Centro de Portugal<\/strong><\/p>\n

\"\"Durante o jantar, foi tamb\u00e9m apresentada a 1.\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Roteiro de Enoturismo do Centro de Portugal. A publica\u00e7\u00e3o, desenvolvida em parceria com as cinco comiss\u00f5es vitivin\u00edcolas da regi\u00e3o \u2013 Bairrada, Beira Interior, D\u00e3o, Lisboa e Tejo \u2013, divulga as principais rotas e experi\u00eancias ligadas ao vinho na regi\u00e3o. No total, s\u00e3o 79 experi\u00eancias de enoturismo, entre visitas a adegas, quintas e produtores, onde \u00e9 poss\u00edvel conhecer as vinhas, ouvir as suas hist\u00f3rias e degustar vinhos premiados.<\/p>\n

Centro de Portugal em destaque no \u201cGrandes Escolhas | Vinhos & Sabores 2025\u201d<\/p>\n

O jantar \u201cPROVE os Sabores ao Centro\u201d constituiu o arranque da participa\u00e7\u00e3o da Turismo Centro de Portugal no \u201cGrandes Escolhas | Vinhos & Sabores 2025\u201d, evento nacional de refer\u00eancia no setor dos vinhos e da gastronomia, que decorre de 18 a 20 de outubro, no Pavilh\u00e3o 2 da FIL \u2013 Feira Internacional de Lisboa.<\/p>\n

Num espa\u00e7o que convida \u00e0 descoberta e \u00e0 partilha, a Turismo Centro de Portugal dar\u00e1 a provar o melhor da regi\u00e3o, atrav\u00e9s do projeto \u201cSabores ao Centro\u201d, que celebra a autenticidade, a diversidade e a excel\u00eancia dos produtos e produtores do Centro de Portugal. Esta iniciativa envolve as oito Comunidades Intermunicipais da regi\u00e3o \u2014 Beira Baixa, Beiras e Serra da Estrela, M\u00e9dio Tejo, Oeste, Regi\u00e3o de Aveiro, Regi\u00e3o de Coimbra, Regi\u00e3o de Leiria e Viseu D\u00e3o Laf\u00f5es \u2014 e conta tamb\u00e9m com a participa\u00e7\u00e3o dos PROVERE das fileiras dos Queijos e dos Vinhos da Regi\u00e3o Centro, numa demonstra\u00e7\u00e3o da for\u00e7a coletiva e da riqueza gastron\u00f3mica que distinguem este vasto territ\u00f3rio.<\/p>\n

Ao longo dos tr\u00eas dias, os visitantes tiveram oportunidade de participar em provas comentadas, degusta\u00e7\u00f5es e momentos de showcooking com chefs emblem\u00e1ticos das oito sub-regi\u00f5es do Centro de Portugal, que ir\u00e3o promover o territ\u00f3rio de uma forma sensorial e inspiradora \u2013 dos vinhos do D\u00e3o, Bairrada, Tejo, Lisboa e Beira Interior aos sabores tradicionais das aldeias e vilas, passando pelos doces conventuais, azeites e produtos end\u00f3genos que fazem da regi\u00e3o Centro um destino gastron\u00f3mico de elei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0Sobre a Turismo Centro de Portugal<\/strong><\/p>\n

A Turismo Centro de Portugal \u00e9 a entidade que estrutura e promove o turismo na Regi\u00e3o Centro do pa\u00eds. Esta \u00e9 a maior e mais diversificada \u00e1rea tur\u00edstica nacional, abrangendo 100 munic\u00edpios, e tem registado um intenso crescimento da procura interna e externa. \u00c9 a regi\u00e3o a escolher para quem pretende experi\u00eancias diversificadas, pois concilia locais Patrim\u00f3nio da Humanidade com a melhor costa de surf da Europa, termas e spas id\u00edlicos, locais de culto de import\u00e2ncia mundial e as mais belas aldeias.<\/p>\n

\u00a0 \u00a0 Fonte: TCP e PV<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A gastronomia e os vinhos do Centro de Portugal estiveram, no dia 17 de outubro, em destaque no jantar \u201cPROVE os Sabores ao Centro\u201d, realizado no restaurante La Squadra, em Lisboa. O encontro, promovido pela Turismo Centro de Portugal, pela InovCluster \u2013 Associa\u00e7\u00e3o do Cluster Agroindustrial do Centro (respons\u00e1vel pelo PROVERE Queijos do Centro de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":41536,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-41532","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41532"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41532\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41537,"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41532\/revisions\/41537"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}