{"id":5661,"date":"2021-07-08T14:20:12","date_gmt":"2021-07-08T14:20:12","guid":{"rendered":"https:\/\/tintafresca.net\/?p=5661"},"modified":"2021-07-08T14:31:36","modified_gmt":"2021-07-08T14:31:36","slug":"7-maravilhas-de-portugal-selecionou-15-finalistas-da-regiao-no-concurso-nova-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/2021\/07\/08\/7-maravilhas-de-portugal-selecionou-15-finalistas-da-regiao-no-concurso-nova-gastronomia\/","title":{"rendered":"7 Maravilhas de Portugal selecionou 15 finalistas da regi\u00e3o no concurso \u201cNova Gastronomia\u201d"},"content":{"rendered":"
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Apresenta\u00e7\u00e3o das 7 Maravilhas de Portugal – Nova Gastronomia<\/p><\/div>\n

A Organiza\u00e7\u00e3o das 7 Maravilhas de Portugal refor\u00e7a junto dos portugueses a import\u00e2ncia de se experimentar Portugal como o \u201cMelhor Pa\u00eds do Mundo para Comer\u201d, quer pelos restaurantes, quer pelas cozinheiras e cozinheiros criativos, quer pela qualidade da nossa produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Depois da Organiza\u00e7\u00e3o das 7 Maravilhas de Portugal\u00ae ter recebido a sugest\u00e3o de 1147 candidaturas dedicadas \u00e0 Nova Gastronomia, o Painel de Especialistas composto por 140 elementos de todos os 18 distritos e 2 regi\u00f5es aut\u00f3nomas, teve a fun\u00e7\u00e3o de efetuar a primeira sele\u00e7\u00e3o dos estabelecimentos, reduzindo a lista para 7 restaurantes e chefes candidatos por distrito e regi\u00f5es aut\u00f3nomas em cada uma das 7 categorias.<\/p>\n

Os candidatos da regi\u00e3o pertencem aos concelhos de Abrantes, Alenquer, Almeirim, Batalha, \u00d3bidos, Nazar\u00e9, Porto de M\u00f3s, Torres Novas e Santar\u00e9m.<\/p>\n

Os candidatos est\u00e3o organizados a partir de 7 Categorias, que expressam as v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es de iguarias da Nova Gastronomia, tendo em conta n\u00e3o s\u00f3 a tradi\u00e7\u00e3o que temos em Portugal, mas colocando igualmente nos pratos da balan\u00e7a, novas op\u00e7\u00f5es gastron\u00f3micas, que traduzem as escolhas de segmentos da popula\u00e7\u00e3o cada vez mais alargados e onde se afirma uma preocupa\u00e7\u00e3o cada vez mais not\u00f3ria com a sa\u00fade p\u00fablica e com a sustentabilidade alimentar. Entendendo-se por iguarias a comida requintada e saborosa, por extens\u00e3o, qualquer comida bem confecionada.<\/p>\n

As categorias a concurso s\u00e3o: Petiscos, Vegetariana, Vegana, Peixe e Marisco, Carne, Cozinha Molecular e Do\u00e7aria.<\/p>\n

\u201c10 Anos depois da emblem\u00e1tica elei\u00e7\u00e3o das 7 Maravilhas da Gastronomia onde honr\u00e1mos a tradi\u00e7\u00e3o do nosso receitu\u00e1rio, Portugal mudou, e fez evoluir a sua Gastronomia baseada na nossa tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria e na riqueza e frescura dos produtos dos nossos territ\u00f3rios,\u201d explicou Lu\u00eds Segad\u00e3es, presidente das 7 Maravilhas\u00ae.<\/p>\n

\u201cEm 2021 vamos eleger uma gastronomia nova, inspirada na tradi\u00e7\u00e3o, mas baseada nos produtos end\u00f3genos de cada regi\u00e3o, onde observamos novos conceitos ao n\u00edvel da apresenta\u00e7\u00e3o, da utiliza\u00e7\u00e3o dos ingredientes mais saud\u00e1veis e promovendo maior sustentabilidade alimentar. Desde sempre que os Portugueses valorizaram o \u201cestar \u00e0 mesa\u201d. Comer \u00e9 um ato social \u00fanico, uma alegria imensa, uma felicidade simples e f\u00e1cil de obter que, mesmo nos tempos dif\u00edceis de hoje, n\u00e3o queremos abdicar.<\/p>\n

As nossas cozinheiras e cozinheiros de \u201cm\u00e3o cheia\u201d alimentaram essa tradi\u00e7\u00e3o de comer bem em casa, e fizeram-se depois, estrelas dos restaurantes \u00fanicos que encontramos por todos os cantos de Portugal, como em mais nenhum outro lugar do mundo.\u201d acrescentou.<\/p>\n

As 140 Iguarias Finalistas Regionais ser\u00e3o apresentadas amanh\u00e3, 8 de julho, por S\u00f3nia Ara\u00fajo e Jos\u00e9 Carlos Malato, a partir da Maia, numa emiss\u00e3o da RTP 1, \u00e0 qual se junta a rep\u00f3rter Rita Belinha e que poder\u00e1 acompanhar ao longo do dia.<\/p>\n

A partir de 12 de julho ter\u00e3o lugar as respetivas eliminat\u00f3rias regionais num total de 14 programas transmitidos em direto no daytime da RTP, a partir de v\u00e1rias regi\u00f5es do pa\u00eds, onde ser\u00e3o apurados 7 candidatos por categoria, num total de 49 pr\u00e9-finalistas.<\/p>\n

Tamb\u00e9m a partir desta data estar\u00e1 \u00e0 venda, em banca com o Jornal P\u00fablico e nos Postos de Abastecimento Cepsa, o Guia Oficial das 7 Maravilhas da Nova Gastronomia\u00ae para nos levar \u00e0 descoberta dos novos sabores de Portugal.<\/p>\n

A 1\u00aa edi\u00e7\u00e3o ser\u00e1 sobre as 140 iguarias de 140 chefs, que participam no concurso, com 140 harmoniza\u00e7\u00f5es de vinho, que v\u00e3o surpreender e deliciar.<\/p>\n

O Conselho Cient\u00edfico \u00e9 um \u00f3rg\u00e3o constitu\u00eddo para apoiar a organiza\u00e7\u00e3o do concurso na elabora\u00e7\u00e3o do regulamento, na verifica\u00e7\u00e3o das candidaturas e nas tomadas de decis\u00e3o, tendo o objetivo de libertar a Organiza\u00e7\u00e3o de quaisquer tomadas de posi\u00e7\u00e3o face aos candidatos a concurso, assegurando por isso, a m\u00e1xima idoneidade, independ\u00eancia e equidist\u00e2ncia do processo.<\/p>\n

As 7 Maravilhas da Nova Gastronomia\u00ae contam com os seguintes 7 membros no Conselho\u00a0 Cient\u00edfico: AHRESP – Associa\u00e7\u00e3o da Hotelaria, Restaura\u00e7\u00e3o e Similares de Portugal, ACPP – Associa\u00e7\u00e3o Cozinheiros Profissionais de Portugal, APN – Associa\u00e7\u00e3o Portuguesa de Nutri\u00e7\u00e3o, Escolas do Turismo de Portugal, RIPTUR – Rede de Institui\u00e7\u00f5es P\u00fablicas do Ensino Superior Polit\u00e9cnico, Minist\u00e9rio da Agricultura, Florestas e Desenvolvimento Rural, Minist\u00e9rio da Economia e Transi\u00e7\u00e3o Digital<\/p>\n

Todo o processo de elei\u00e7\u00e3o e\u0301 auditado pela empresa internacional de auditores PwC.<\/p>\n

\u00a0 \u00a0 Sobre as 7 Maravilhas\u00ae<\/strong><\/p>\n

Desde 2007 que divulga e comunica os valores positivos de uma Identidade Nacional forte e atrav\u00e9s desta experi\u00eancia sabe que as pessoas gostam de participar ativamente nas vota\u00e7\u00f5es. Querem fazer as suas escolhas atrav\u00e9s do voto – s\u00e3o causas nacionais reconhecidas, temas que as pessoas amam.<\/p>\n

A elei\u00e7\u00e3o das 7 Maravilhas\u00ae permite a cria\u00e7\u00e3o de roteiros tur\u00edsticos que exploram o melhor que um pa\u00eds tem para oferecer, tanto para os turistas nacionais como para os internacionais.<\/p>\n

A distin\u00e7\u00e3o de ser uma das 7 Maravilhas\u00ae \u00e9 hoje um poderoso \u00edcone de marketing e de comunica\u00e7\u00e3o dentro e fora de Portugal.<\/p>\n

H\u00e1 um estudo aos dados da Pordata do impacto Tur\u00edstico e Econ\u00f3mico, que comprova o \u201cEfeito 7 Maravilhas\u00ae\u201d.<\/p>\n

7 Maravilhas de Portugal\u00ae (Patrim\u00f3nio Hist\u00f3rico), em 2007
\n7 Maravilhas de Origem Portuguesa no Mundo\u00ae (Patrim\u00f3nio Hist\u00f3rico), em 2009
\n7 Maravilhas Naturais de Portugal\u00ae, em 2010
\n7 Maravilhas da Gastronomia\u00ae, em 2011
\n7 Maravilhas \u2013 Praias de Portugal\u00ae, em 2012
\n7 Maravilhas de Portugal \u2013 Aldeias\u00ae, em 2017
\n7 Maravilhas \u00e0 Mesa\u00ae, em 2018
\n7 Maravilhas Doces de Portugal\u00ae, em 2019
\n7 Maravilhas da Cultura Popular\u00ae, em 2020<\/p>\n

Para aceder ao relat\u00f3rio completo: https:\/\/7maravilhas.pt\/relatorio-impacto-7maravilhas\/<\/a><\/p>\n


\nFINALISTAS REGIONAIS 3\u00aa FASE 08.07.2021<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

CATEGORIA PETISCOS<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
CONCELHO<\/td>\nNOME IGUARIA<\/td>\nAUTOR<\/td>\nESTABELECIMENTO<\/td>\n<\/tr>\n
Alenquer<\/td>\nTorricado de Codorniz<\/td>\nJo\u00e3o Sim\u00f5es<\/td>\nCasta 85<\/td>\n<\/tr>\n
Almeirim<\/td>\nPezinhos de Leit\u00e3o de Coentrada<\/td>\nAlexandre Albergaria Diniz<\/td>\nCisco<\/td>\n<\/tr>\n
Batalha<\/td>\nAbadia<\/td>\nRicardo Fernandes<\/td>\nMosteiro do Leit\u00e3o<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

CATEGORIA VEGETARIANA<\/p>\n\n\n\n\n\n
CONCELHO<\/td>\nNOME IGUARIA<\/td>\nAUTOR<\/td>\nESTABELECIMENTO<\/td>\n<\/tr>\n
Porto de M\u00f3s<\/td>\nA Ab\u00f3bora – Da Casca \u00e0s Sementes<\/td>\nNuno Barros<\/td>\nCooking and Nature<\/td>\n<\/tr>\n
Santar\u00e9m<\/td>\nSalada da Lez\u00edria<\/td>\nJo\u00e3o Pedro Vieira<\/td>\nEva.pecadonatural<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

CATEGORIA VEGANA<\/p>\n\n\n\n\n\n
CONCELHO<\/td>\nNOME IGUARIA<\/td>\nAUTOR<\/td>\nESTABELECIMENTO<\/td>\n<\/tr>\n
Porto de M\u00f3s<\/td>\nTwist de Ch\u00edcharos com Aromas do Bosque<\/td>\nKurt Viviers<\/td>\nCooking and Nature<\/td>\n<\/tr>\n
Santar\u00e9m<\/td>\nSalada da Terra<\/td>\nJo\u00e3o Pedro Vieira<\/td>\nEva.pecadonatural<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

CATEGORIA PEIXE E MARISCO<\/p>\n\n\n\n\n\n
CONCELHO<\/td>\nNOME IGUARIA<\/td>\nAUTOR<\/td>\nESTABELECIMENTO<\/td>\n<\/tr>\n
Nazar\u00e9<\/td>\nTrilogia de Polvo<\/td>\nCarlos Ferreira<\/td>\nPangeia<\/td>\n<\/tr>\n
Torres Novas<\/td>\nBacalhau \u00e0 Papa-Figos<\/td>\nAndr\u00e9 Pinto Alves<\/td>\nPapa-Figos<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

CATEGORIA CARNE<\/p>\n\n\n\n\n\n
CONCELHO<\/td>\nNOME IGUARIA<\/td>\nAUTOR<\/td>\nESTABELECIMENTO<\/td>\n<\/tr>\n
Batalha<\/td>\nEstrela do Mosteiro<\/td>\nBruno Figueiredo<\/td>\nMosteiro do Leit\u00e3o<\/td>\n<\/tr>\n
Santar\u00e9m<\/td>\nBode Capado no Forno<\/td>\nRodrigo Castelo<\/td>\n\u00d3 Balc\u00e3o<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

CATEGORIA COZINHA MOLECULAR<\/p>\n\n\n\n\n\n
CONCELHO<\/td>\nNOME IGUARIA<\/td>\nAUTOR<\/td>\nESTABELECIMENTO<\/td>\n<\/tr>\n
\u00d3bidos<\/td>\nLeit\u00e3o Malhado de Alcoba\u00e7a, Morcela & Jus<\/td>\nJo\u00e3o Nuno Silva<\/td>\nHotel Evolutee Royal \u00d3bidos<\/td>\n<\/tr>\n
Santar\u00e9m<\/td>\nFata\u00e7a na Telha<\/td>\nCl\u00e1udio Correia<\/td>\nBlackfrog<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

CATEGORIA DO\u00c7ARIA<\/p>\n\n\n\n\n\n
CONCELHO<\/td>\nNOME IGUARIA<\/td>\nAUTOR<\/td>\nESTABELECIMENTO<\/td>\n<\/tr>\n
Abrantes<\/td>\nMonte Abrantino<\/td>\nV\u00edctor Felisberto<\/td>\nCasa Chef V\u00edctor Felisberto<\/td>\n<\/tr>\n
\u00d3bidos<\/td>\nBrisa do Lis com Texturas de Ma\u00e7\u00e3<\/td>\nBruna Duarte<\/td>\nHotel Evolutee Royal \u00d3bidos<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0Fonte:\u00a0 7 Maravilhas de Portugal\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Organiza\u00e7\u00e3o das 7 Maravilhas de Portugal refor\u00e7a junto dos portugueses a import\u00e2ncia de se experimentar Portugal como o \u201cMelhor Pa\u00eds do Mundo para Comer\u201d, quer pelos restaurantes, quer pelas cozinheiras e cozinheiros criativos, quer pela qualidade da nossa produ\u00e7\u00e3o. Depois da Organiza\u00e7\u00e3o das 7 Maravilhas de Portugal\u00ae ter recebido a sugest\u00e3o de 1147 candidaturas […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5665,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-5661","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-patrimonio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5661","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5661"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5661\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5670,"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5661\/revisions\/5670"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5665"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5661"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5661"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tintafresca.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5661"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}